明治33年（1900年）に初代中川安五郎が創めた文明堂。創業者の意志を脈々と受け継ぐこだわりの味をぜひ一度お試しください。

＼文明堂５つのこだわり／
その１ 南蛮卵
カステラにふくよかな味や香り、新鮮な卵ならではの風味とコク、そして黄金色とも言われるカステラ本来の色と艶を実現

その２ 100%もち米水飴
カステラにしっとりとした食感や豊かな風味を与える、天然素材の水飴

その３ ざらめ糖
長崎カステラの特徴は、底にざらめ糖が入っていること。特徴的な風味と食感が楽しめます

その４ 小麦粉
カステラに適したグルテンの少ない小麦粉を独自の技法で熟成

その５ 伝統の製法
創業以来100余年にわたるカステラ作りを通し、研究を重ねた独自の伝統の製法を守り続けています

＊文明堂総本店オンラインショップ （税抜価格です）

文明堂総本店といえば、伝統の味、長崎カステラ。やわらかな甘さと芳香がしっとりやさしくお口にひろがります。
◦長崎カステラ…１本1,000円～
◦三種類の特撰カステラ和三盆 …各１本1,250円～（和三盆・黒糖・お濃茶の３種）

＼桃カステラ／
慶びの日を華やかに彩ります。
◦小・２個入…1,500円など
＼姫桃菓（約4.5×4.5×4cm）／
食べきりサイズのかわいい桃カステラです。手土産にも最適。
◦４個入…1,400円
◦６個入…2,100円など

文明堂総本店自慢のカステラを三笠山の皮で巻きました。食べやすい大きさにカットすることで、カステラとは違う風味やくちどけが楽しめます。

瀬戸内レモンを使用。ほどよい甘さで、さわやかなレモンピールの食感とフレッシュバターの香りを楽しめる一品です。
◦レモンケーキ…１本1,000円